Dia do Nutricionista, 31 de Agosto, Brasil - Artigo
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31 de Agosto é comemorado o Dia do Nutricionista. A data celebra a fundação da Associação Brasileira de Nutricionistas, ocorrida em 31 de agosto de 1949. Uma das grandes profissionais de Nutrição no país foi Lieselotte Hoeschl Ornellas. Nascida em Florianópolis, em 23 de setembro de 1917, Lieselotte formou-se como enfermeira na Escola de Enfermagem Anna Nery – EEAN e fez parte da primeira geração de brasileiras a estudar Nutrição na Argentina. Lecionou em cursos de Nutrição na EEAN, na Universidade Federal do Rio de Janeiro – UFRJ e Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro – Unirio.
Foi autora de obras de referência em sua área, com destaque para o livro “Técnica dietética, seleção e preparo dos alimentos”, que atualmente está na 8ª edição. Atuou em diversas políticas em prol da saúde pública no Brasil e no exterior. Na década de 1960, Lieselotte elaborou um programa pioneiro no Brasil, destinado a fornecer alimentação adequada a crianças desnutridas e a orientar as mães no preparo de refeições nutritivas mesmo com poucos recursos. Por sua trajetória e por suas contribuições, a Associação Brasileira de Nutrição criou o Prêmio Lieselotte Ornellas - Nutricionista Destaque no Brasil.
Nota do blog: Foto de Lieselotte Hoeschl Ornellas em 1966.
