Propaganda "Cerveja Antarctica", B. F. Negrão, Campinas, São Paulo, Brasil
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Nota do blog: Data não obtida.
Mostrando postagens com marcador Cia. Antarctica Paulista. Mostrar todas as postagens
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quarta-feira, 14 de agosto de 2024
terça-feira, 2 de julho de 2024
Vista da Cia. Antarctica Paulista, 1911, Ribeirão Preto, São Paulo, Brasil
Vista da Cia. Antarctica Paulista, 1911, Ribeirão Preto, São Paulo, Brasil
Ribeirão Preto - SP
Fotografia
Nota do blog: Autoria não obtida.
terça-feira, 4 de junho de 2024
Propaganda "Guaraná Champagne", 1921, Cia. Antarctica Paulista, Brasil
Propaganda "Guaraná Champagne", 1921, Cia. Antarctica Paulista, Brasil
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Nota do blog: Destaque para o slogan "à venda em toda parte".
domingo, 12 de maio de 2024
Cia. Antarctica Paulista, 1919, São Paulo, Brasil
Cia. Antarctica Paulista, 1919, São Paulo, Brasil
São Paulo - SP
Fotografia
Nota do blog: Data e autoria não obtidas.
quarta-feira, 28 de fevereiro de 2024
Propaganda "Cerveja Antarctica", 1910, Cia. Antarctica Paulista, Brasil
Propaganda "Cerveja Antarctica", 1910, Cia. Antarctica Paulista, Brasil
Propaganda
domingo, 30 de abril de 2023
Cia. Antarctica Paulista, 1926, Mooca, São Paulo, Brasil
Cia. Antarctica Paulista, 1926, Mooca, São Paulo, Brasil
São Paulo - SP
Fotografia
segunda-feira, 21 de março de 2022
Parque Antarctica, São Paulo, Brasil
Parque Antarctica, São Paulo, Brasil
São Paulo - SP
Edição H. Hosenhain
Fotografia - Cartão Postal
"A influência da Antarctica no urbanismo de São Paulo"
Um gole de cerveja pode ter feito a diferença na maneira como a cidade de São Paulo está organizada hoje. Como demonstra a tese de mestrado do historiador e urbanista Diógenes Sousa, de 35 anos, pelo menos 11 equipamentos urbanos paulistanos foram criados pela antiga Companhia Antarctica Paulista entre fins do século 19 e início do século 20, e se tornaram polos importantes que desenharam a própria malha do município.
"Meu desafio foi entender a participação da companhia no processo de urbanização de São Paulo", resume Sousa, que faz palestra sobre o assunto na noite do próximo dia 18, no Instituto Bixiga, em São Paulo. Historiador formado pela Universidade Federal de São Paulo, Sousa debruçou-se sobre esse material para sua dissertação de mestrado, defendida na Pontifícia Universidade Católica de Campinas. Agora, ele se aprofunda no urbanismo em seu doutorado, em andamento na Pontifícia Universidade Católica de São Paulo.A Antarctica foi criada em 1885. Originalmente, era um abatedouro no bairro da Água Branca. Que também contava com uma fábrica de gelo. Em 1888, Louis Bucher, filho de cervejeiros alemães, entra no negócio e começa a fabricar cerveja de forma mais industrial - ele já tinha uma pequena fábrica anteriormente. Formalmente, a Companhia Antarctica Paulista é fundada em 1891.
"Entre os equipamentos urbanos criados pela Antarctica com o intuito da venda de suas bebidas estão o Parque Antarctica, o Cine Central, o Cassino Antarctica, o Theatro Polytheama, o Cine Bijou e o Bosque da Saúde. Os equipamentos voltados à educação e à saúde são o Hospital Santa Helena e o Hospital Alemão Oswaldo Cruz, a Escola Vocacional Antarctica e a Escola Técnica Antarctica, além da Fundação Helena Zerrenner", cita o historiador.
Ou seja: a empresa acabou influenciando o desenvolvimento urbano de São Paulo ao criar "estruturas-âncora", fosse para atender aos funcionários de sua fábrica e a comunidade do entorno - como familiares e imigrantes -, no caso de equipamentos de educação e saúde, fosse na criação de locais de entretenimento e lazer, justamente para alavancar o consumo da bebida na cidade então muito provinciana.
Foi nesse contexto que São Paulo ganhou, por exemplo, sua primeira sala de cinema. Trata-se do Bijou Theatre, que abriu suas portas em 1907, em um imóvel que ficava na então rua São João - rebatizada como avenida apenas na década seguinte. Conforme o historiador José Inacio de Melo Souza relata no livro Salas de cinema e história urbana de São Paulo (1895-1930), o empreendimento era dos exibidores Francisco Serrador e Antonio Gadotti, mas ficava em um terreno de propriedade da Companhia Antarctica - arrendado para este fim.
O Bijou não foi o local da primeira exibição da sétima arte em São Paulo, mas antes dele os filminhos eram passados em espaços improvisados e, muitas vezes, itinerantes. Ele representa, portanto, um marco: foi o primeiro local fixo como cinema, o início do cinema como negócio na cidade.
Conforme o jornal O Estado de S. Paulo registrou em novembro de 1907, o galpão do Bijou, antes um teatro, foi "completa e luxuosamente remodelado" para a inauguração do cinema. A imprensa da época dizia que o ponto rapidamente se tornaria frequência obrigatória do "mundo smart" - sim, assim eram chamados os descolados e antenados da época.
O Bijou tinha sessões durante a semana às 18h30. Aos domingos, os filmes eram exibidos às 13h30 e às 19h30. Eram curtos, de pouco mais de 10 minutos, e cada sessão incluía, em média, cinco filmes. Mudos, tinham o acompanhamento de um sexteto. Dois terços da produção era europeia e o restante vinha dos Estados Unidos. Entre os títulos que estrearam ali estão 'A Dama das Camélias', 'O Fim do Mundo', 'Macbeth' e 'Sevilha'.
No estabelecimento da rua São João havia também um botequim sofisticado para a época. Ponto, portanto, para as vendas da cervejaria. E aqui cabe uma curiosidade: Serrador, o empresário que tocava o negócio, era desses visionários. Atribui-se a ele não só a primazia de ter transformado a sétima arte em algo sério na cidade, mas também à popularização do cachorro-quente no Brasil, porque ele importou a ideia dos Estados Unidos e passou a oferecer o lanche aos frequentadores de seu espaço.
Certamente, o empreendimento que mais alavancou o desenvolvimento urbano de São Paulo foi um imenso parque construído para o lazer na então pouquíssimo adensada região da Água Branca, na zona oeste da cidade. O Parque Antarctica, com seus 300 mil metros quadrados, era um espaço de entretenimento aberto ao público.
Em seu livro Anarquistas, Graças a Deus, a escritora e memorialista Zélia Gattai (1916-2008) conta que, quando criança, frequentava o local com sua família. E ela dá uma saborosa descrição de como era o parque. "Grande programa, o maior, o melhor de todos para mim - a ida ao Parque Antarctica, na Água Branca", relata ela, no livro. "Ai, que frio no estômago ao subir na roda gigante! E o carrossel? Era por acaso pouco emocionante galar nos coloridos cavalos de pau? Chegava a sentir vertigem daquele sobe-e-desce dos cavalinho rodando, rodando... Havia um hábito intolerável dos adultos: plantavam-se de pé, cada qual ao lado de uma criança. Eu detestava esta proteção, preferia andar solta, galopar em liberdade."
Ela prossegue se lembrando de trenzinhos "puxados a burro, circulando pelo parque todo", "carrocinhas arrastadas por bodes e carneiros" e "pirulitos de todos os formatos e cores". "As bolas de ar, subindo lá no céu, presos por um barbante? O algodão de açúcar? As gasosas e os sanduíches? O Parque era divino!"
Sim, as gasosas. No relato da escritora está uma das motivações da empresa para criar o local: a venda de refrigerantes. A outra era o consumo de cerveja, é claro, por parte dos adultos.
O Parque Antarctica já contava com um campo de futebol. E o local entrou para a história também por conta disso. Em 3 de maio de 1902, nesse campo o time do Mackenzie venceu o Germânia (atual Esporte Clube Pinheiros) por 2 a 1. A partida, válida pelo Campeonato Paulista, foi o primeiro jogo de futebol válido por competição oficial do Brasil. Por falar em futebol, até recentemente, Parque Antarctica era um dos nomes mais comuns utilizados pela população para se referir ao estádio da Sociedade Esportiva Palmeiras. Trata-se exatamente do mesmo local.
Em 1917, o então clube Palestra Itália passou a utilizar o campo da Companhia Antarctica para mandar seus jogos, alugando o espaço. Três anos depois, a agremiação esportiva comprou o terreno. Em 1933, ali, seria erguido um novo estádio, o Palestra Itália. Mas o apelido - Parque Antarctica - resistiu ao tempo. O estádio seria demolido em 2011, dando lugar ao moderno Allianz Parque, onde o Palmeiras manda seus jogos atualmente, no mesmo endereço.
"É interessante notar esse percurso", aponta Sousa. "O Parque Antarctica foi criado pela companhia primeiro para usufruto de seus funcionários, do pessoal da fábrica. Depois, a fábrica amplia esses acesso, abre para a população em geral. A essa altura, a região já se urbanizava em torno do parque, porque havia uma ânsia por espaços de entretenimento na cidade."
Outro aspecto interessante da pesquisa de Sousa são os anúncios antigos dos produtos da cervejaria. Ao contrário de hoje em dia, quando mulheres seminuas são utilizadas para turbinar as vendas, era comum que o discurso apelasse para supostas propriedades medicinais da bebida. Não raras vezes, a ilustração trazia crianças oferecendo a cerveja.
"Também havia a crença de que a cerveja preta, por exemplo, ajudasse mulheres lactantes a produzirem mais leite, ou um leite dito 'mais forte'", lembra o historiador. Em conversas com antigos funcionários da companhia, ele apurou que quando a mulher de um operário ficava grávida, era comum que este ganhasse uma caixa de cerveja escura como homenagem. "E quando a criança nascia, o presente era uma caixa de refrigerante", diz ele. Impensável nos tempos de hoje, quando o consumo de refrigerantes por crianças pequenas é visto com péssimos olhos.
Em suas pesquisas, Sousa encontrou um paralelo na cidade de Quilmes, na região de Buenos Aires. Lá, a cervejaria homônima também criou um complexo para atender aos funcionários e, na sequência, à comunidade - com igreja, escola e espaços de lazer.
Os equipamentos construídos pela Antarctica em São Paulo, como aponta o historiador e urbanista, mostram que a interferência da iniciativa privada dentro de uma questão pública, no caso o planejamento urbano, já era presente em São Paulo desde o fim do século 19. "Devo abordar este tema com mais profundidade em meu doutorado", adianta o pesquisador. "Mas ressalto que outras empresas adotaram o mesmo modus operandi. É o caso da Vila Maria Zélia, fruto da Companhia Nacional de Tecidos de Juta, de Jorge Street, um exemplo que me vem à mente."
"Penso que os equipamentos urbanos criados pela Antarctica respondiam a uma lógica de oferta e demanda", analisa. "A fábrica tinha a necessidade de popularizar seus produtos e acabou aproveitando o fato de uma cidade que estava passando por uma processo que ficou conhecido como 'segunda formação', tamanhas foram as transformações urbanísticas do período", prossegue Sousa. "Minha pesquisa não tem um cunho propagandístico nem tampouco de história institucional. Trata-se de um objeto de estudo que, ao fim e ao cabo, acabou por construir equipamentos urbanos que fizeram parte do cotidiano paulistano desde a passagem do século 19 para o 20."
O historiador não acredita, entretanto, que tais intervenções corriam à revelia. O município passava por processos de produção de seus códigos regras urbanas e, como tal, começava a regular tais interferências. "Em minha opinião, aliás, a responsabilidade do planejamento urbano deveria ser da iniciativa pública", diz Sousa. Texto de Edison veiga / BBC.
Nota do blog: Data não obtida.
Um gole de cerveja pode ter feito a diferença na maneira como a cidade de São Paulo está organizada hoje. Como demonstra a tese de mestrado do historiador e urbanista Diógenes Sousa, de 35 anos, pelo menos 11 equipamentos urbanos paulistanos foram criados pela antiga Companhia Antarctica Paulista entre fins do século 19 e início do século 20, e se tornaram polos importantes que desenharam a própria malha do município.
"Meu desafio foi entender a participação da companhia no processo de urbanização de São Paulo", resume Sousa, que faz palestra sobre o assunto na noite do próximo dia 18, no Instituto Bixiga, em São Paulo. Historiador formado pela Universidade Federal de São Paulo, Sousa debruçou-se sobre esse material para sua dissertação de mestrado, defendida na Pontifícia Universidade Católica de Campinas. Agora, ele se aprofunda no urbanismo em seu doutorado, em andamento na Pontifícia Universidade Católica de São Paulo.A Antarctica foi criada em 1885. Originalmente, era um abatedouro no bairro da Água Branca. Que também contava com uma fábrica de gelo. Em 1888, Louis Bucher, filho de cervejeiros alemães, entra no negócio e começa a fabricar cerveja de forma mais industrial - ele já tinha uma pequena fábrica anteriormente. Formalmente, a Companhia Antarctica Paulista é fundada em 1891.
"Entre os equipamentos urbanos criados pela Antarctica com o intuito da venda de suas bebidas estão o Parque Antarctica, o Cine Central, o Cassino Antarctica, o Theatro Polytheama, o Cine Bijou e o Bosque da Saúde. Os equipamentos voltados à educação e à saúde são o Hospital Santa Helena e o Hospital Alemão Oswaldo Cruz, a Escola Vocacional Antarctica e a Escola Técnica Antarctica, além da Fundação Helena Zerrenner", cita o historiador.
Ou seja: a empresa acabou influenciando o desenvolvimento urbano de São Paulo ao criar "estruturas-âncora", fosse para atender aos funcionários de sua fábrica e a comunidade do entorno - como familiares e imigrantes -, no caso de equipamentos de educação e saúde, fosse na criação de locais de entretenimento e lazer, justamente para alavancar o consumo da bebida na cidade então muito provinciana.
Foi nesse contexto que São Paulo ganhou, por exemplo, sua primeira sala de cinema. Trata-se do Bijou Theatre, que abriu suas portas em 1907, em um imóvel que ficava na então rua São João - rebatizada como avenida apenas na década seguinte. Conforme o historiador José Inacio de Melo Souza relata no livro Salas de cinema e história urbana de São Paulo (1895-1930), o empreendimento era dos exibidores Francisco Serrador e Antonio Gadotti, mas ficava em um terreno de propriedade da Companhia Antarctica - arrendado para este fim.
O Bijou não foi o local da primeira exibição da sétima arte em São Paulo, mas antes dele os filminhos eram passados em espaços improvisados e, muitas vezes, itinerantes. Ele representa, portanto, um marco: foi o primeiro local fixo como cinema, o início do cinema como negócio na cidade.
Conforme o jornal O Estado de S. Paulo registrou em novembro de 1907, o galpão do Bijou, antes um teatro, foi "completa e luxuosamente remodelado" para a inauguração do cinema. A imprensa da época dizia que o ponto rapidamente se tornaria frequência obrigatória do "mundo smart" - sim, assim eram chamados os descolados e antenados da época.
O Bijou tinha sessões durante a semana às 18h30. Aos domingos, os filmes eram exibidos às 13h30 e às 19h30. Eram curtos, de pouco mais de 10 minutos, e cada sessão incluía, em média, cinco filmes. Mudos, tinham o acompanhamento de um sexteto. Dois terços da produção era europeia e o restante vinha dos Estados Unidos. Entre os títulos que estrearam ali estão 'A Dama das Camélias', 'O Fim do Mundo', 'Macbeth' e 'Sevilha'.
No estabelecimento da rua São João havia também um botequim sofisticado para a época. Ponto, portanto, para as vendas da cervejaria. E aqui cabe uma curiosidade: Serrador, o empresário que tocava o negócio, era desses visionários. Atribui-se a ele não só a primazia de ter transformado a sétima arte em algo sério na cidade, mas também à popularização do cachorro-quente no Brasil, porque ele importou a ideia dos Estados Unidos e passou a oferecer o lanche aos frequentadores de seu espaço.
Certamente, o empreendimento que mais alavancou o desenvolvimento urbano de São Paulo foi um imenso parque construído para o lazer na então pouquíssimo adensada região da Água Branca, na zona oeste da cidade. O Parque Antarctica, com seus 300 mil metros quadrados, era um espaço de entretenimento aberto ao público.
Em seu livro Anarquistas, Graças a Deus, a escritora e memorialista Zélia Gattai (1916-2008) conta que, quando criança, frequentava o local com sua família. E ela dá uma saborosa descrição de como era o parque. "Grande programa, o maior, o melhor de todos para mim - a ida ao Parque Antarctica, na Água Branca", relata ela, no livro. "Ai, que frio no estômago ao subir na roda gigante! E o carrossel? Era por acaso pouco emocionante galar nos coloridos cavalos de pau? Chegava a sentir vertigem daquele sobe-e-desce dos cavalinho rodando, rodando... Havia um hábito intolerável dos adultos: plantavam-se de pé, cada qual ao lado de uma criança. Eu detestava esta proteção, preferia andar solta, galopar em liberdade."
Ela prossegue se lembrando de trenzinhos "puxados a burro, circulando pelo parque todo", "carrocinhas arrastadas por bodes e carneiros" e "pirulitos de todos os formatos e cores". "As bolas de ar, subindo lá no céu, presos por um barbante? O algodão de açúcar? As gasosas e os sanduíches? O Parque era divino!"
Sim, as gasosas. No relato da escritora está uma das motivações da empresa para criar o local: a venda de refrigerantes. A outra era o consumo de cerveja, é claro, por parte dos adultos.
O Parque Antarctica já contava com um campo de futebol. E o local entrou para a história também por conta disso. Em 3 de maio de 1902, nesse campo o time do Mackenzie venceu o Germânia (atual Esporte Clube Pinheiros) por 2 a 1. A partida, válida pelo Campeonato Paulista, foi o primeiro jogo de futebol válido por competição oficial do Brasil. Por falar em futebol, até recentemente, Parque Antarctica era um dos nomes mais comuns utilizados pela população para se referir ao estádio da Sociedade Esportiva Palmeiras. Trata-se exatamente do mesmo local.
Em 1917, o então clube Palestra Itália passou a utilizar o campo da Companhia Antarctica para mandar seus jogos, alugando o espaço. Três anos depois, a agremiação esportiva comprou o terreno. Em 1933, ali, seria erguido um novo estádio, o Palestra Itália. Mas o apelido - Parque Antarctica - resistiu ao tempo. O estádio seria demolido em 2011, dando lugar ao moderno Allianz Parque, onde o Palmeiras manda seus jogos atualmente, no mesmo endereço.
"É interessante notar esse percurso", aponta Sousa. "O Parque Antarctica foi criado pela companhia primeiro para usufruto de seus funcionários, do pessoal da fábrica. Depois, a fábrica amplia esses acesso, abre para a população em geral. A essa altura, a região já se urbanizava em torno do parque, porque havia uma ânsia por espaços de entretenimento na cidade."
Outro aspecto interessante da pesquisa de Sousa são os anúncios antigos dos produtos da cervejaria. Ao contrário de hoje em dia, quando mulheres seminuas são utilizadas para turbinar as vendas, era comum que o discurso apelasse para supostas propriedades medicinais da bebida. Não raras vezes, a ilustração trazia crianças oferecendo a cerveja.
"Também havia a crença de que a cerveja preta, por exemplo, ajudasse mulheres lactantes a produzirem mais leite, ou um leite dito 'mais forte'", lembra o historiador. Em conversas com antigos funcionários da companhia, ele apurou que quando a mulher de um operário ficava grávida, era comum que este ganhasse uma caixa de cerveja escura como homenagem. "E quando a criança nascia, o presente era uma caixa de refrigerante", diz ele. Impensável nos tempos de hoje, quando o consumo de refrigerantes por crianças pequenas é visto com péssimos olhos.
Em suas pesquisas, Sousa encontrou um paralelo na cidade de Quilmes, na região de Buenos Aires. Lá, a cervejaria homônima também criou um complexo para atender aos funcionários e, na sequência, à comunidade - com igreja, escola e espaços de lazer.
Os equipamentos construídos pela Antarctica em São Paulo, como aponta o historiador e urbanista, mostram que a interferência da iniciativa privada dentro de uma questão pública, no caso o planejamento urbano, já era presente em São Paulo desde o fim do século 19. "Devo abordar este tema com mais profundidade em meu doutorado", adianta o pesquisador. "Mas ressalto que outras empresas adotaram o mesmo modus operandi. É o caso da Vila Maria Zélia, fruto da Companhia Nacional de Tecidos de Juta, de Jorge Street, um exemplo que me vem à mente."
"Penso que os equipamentos urbanos criados pela Antarctica respondiam a uma lógica de oferta e demanda", analisa. "A fábrica tinha a necessidade de popularizar seus produtos e acabou aproveitando o fato de uma cidade que estava passando por uma processo que ficou conhecido como 'segunda formação', tamanhas foram as transformações urbanísticas do período", prossegue Sousa. "Minha pesquisa não tem um cunho propagandístico nem tampouco de história institucional. Trata-se de um objeto de estudo que, ao fim e ao cabo, acabou por construir equipamentos urbanos que fizeram parte do cotidiano paulistano desde a passagem do século 19 para o 20."
O historiador não acredita, entretanto, que tais intervenções corriam à revelia. O município passava por processos de produção de seus códigos regras urbanas e, como tal, começava a regular tais interferências. "Em minha opinião, aliás, a responsabilidade do planejamento urbano deveria ser da iniciativa pública", diz Sousa. Texto de Edison veiga / BBC.
Nota do blog: Data não obtida.
segunda-feira, 3 de maio de 2021
Antiga Cervejaria Bavária / Depois Cia. Antarctica Paulista, 1917, São Paulo, Brasil
Antiga Cervejaria Bavária / Depois Cia. Antarctica Paulista, 1917, São Paulo, Brasil
São Paulo - SP
Fotografia
Nota do blog 1: Na imagem vemos o setor de produção de "ácido carbônico", antigo nome do gás carbônico.
Nota do blog 2: Instalações da Cervejaria Bavária, posteriormente Cia. Antarctica Paulista.
Nota do blog 3: Localizada na alameda Bavária, atual avenida Presidente Wilson.
sexta-feira, 31 de julho de 2020
Cia. Antarctica Paulista, Mooca, São Paulo, Brasil
Cia. Antarctica Paulista, Mooca, São Paulo, Brasil
São Paulo - SP
Fotografia
sexta-feira, 24 de abril de 2020
Cia. Antarctica Paulista, Década de 40, Mooca, São Paulo, Brasil
Cia. Antarctica Paulista, Década de 40, Mooca,
São Paulo, Brasil
São Paulo - SP
Fotografia
São Paulo - SP
Fotografia
quinta-feira, 9 de abril de 2020
Cia. Antarctica Paulista, Mooca, São Paulo, Brasil
Cia. Antarctica Paulista, Mooca, São Paulo, Brasil
São Paulo - SP
Fotografia
A Cia Antarctica Paulista, na Avenida Presidente Wilson, no bairro da Mooca.
Os caminhões estacionados esperando sua vez de carregar (ou descarregar) bebidas e o gelo Crystal, produzido pela fábrica de cerveja, talvez à época, um dos únicos industrializados de São Paulo.
domingo, 3 de fevereiro de 2019
Cia. Antarctica Paulista, Mooca, São Paulo, Brasil
São Paulo - SP
Fotografia
O Edifício da Companhia Antarctica Paulista é um conjunto arquitetônico localizado no bairro da Mooca, na Zona Leste da cidade de São Paulo, inaugurado em 1892 para ser a sede da Cervejaria Bavária. A partir de 1920, reformado, se tornou a sede da Companhia Antarctica Paulista, empresa do ramo de bebidas, sobretudo cervejas e refrigerantes, que teve papel importante na economia brasileira durante o seu período de atividade, entre 1886 e 2000.
A construção, ampliada ao longo do Século XX, foi marcante para a expansão da ocupação urbana e para o processo de industrialização da cidade de São Paulo. Está desativada desde 1995, cinco anos antes da Companhia concluir o processo de fusão com a concorrente Brahma, que originou uma das maiores empresas brasileiras, a Ambev. Em 2016, o conjunto arquitetônico foi tombado como parte do patrimônio histórico da capital paulista por decisão do Conpresp, órgão municipal de preservação.
Em 10 de outubro de 1886, no bairro da Água Branca, um grupo de jovens bem-nascidos iniciaram, oficialmente, uma empreitada que seria o estopim de uma empresa multinacional.
O líder desses empreendedores era Joaquim de Salles, engenheiro formado nos Estados Unidos, que congregou ao seu redor conhecidos nomes da sociedade paulista: José A. Cerqueira, Luiz de Toledo Pizza, Antônio Penteado e José Penteado Nogueira.
A intenção era montar um grande frigorífico nas proximidades de duas importantíssimas linhas férreas: a E.F Railway, que buscava ligar o planalto paulista ao litoral (futura Santos-Jundiaí), e a Sorocabana, que servia como um importante escoadouro do café paulista.
Não foi um pequeno empreendimento. Ambicioso, o projeto com nome Antarctica Paulista tencionava garantir gelo para toda a cidade e para boa parte do interior, além da grande produção de banha, presuntos e todos os tipos de embutidos suínos. Entretanto, no primeiro ano o empreendimento não gerou nenhum lucro. O café ocupou cada palmo de chão e os chiqueiros onde se criavam os porcos, que gerariam banha e presunto, sumiram. O frigorífico estava parando de funcionar por falta de matéria prima.
Nesse momento, Louis Bücher, um filho de tradicional família cervejeira, em Wiesbaden, na Alemanha, percebeu que seria ótimo associar sua pequena Cervejaria Gambrinus, na Rua 25 de Março, à empresa de gelo pré-falimentar da Água Branca. Em 1887, após trancos e barrancos, que Joaquim de Salles viu a sua Antarctica agora com outra razão social: “Antarctica Paulista - Fábrica de Gelo e Cervejaria”. E levaria mais um ano para que todos os novos equipamentos e, principalmente, os mestres cervejeiros chegassem ao Brasil para que as primeiras garrafas saíssem da linha de produção. Eram apenas 1,5 mil litros por dia, mas estavam capacitados a chegar facilmente aos 6 mil litros diários.
O primeiro logotipo da Antarctica eram dois ursos sobre um campo de gelo. Levou algum tempo para que se descobrisse que o mamífero não vivia no polo sul. Assim vieram os pinguins.
Com a Proclamação da República, a indústria teve um inegável apoio, principalmente a partir do Decreto nº 164 de 17 de janeiro de 1890, que regulamentou e deu novas liberdades à existência das Sociedades Anônimas. Assim já, em 9 de fevereiro de 1891, foi oficialmente fundada a "Companhia Antarctica Paulista" como sociedade anônima, com 61 acionistas. Os principais eram João Carlos Antônio Zerrenner, Adam Ditrik Von Bullow, Antonio Campos Sales, Antônio de Toledo Lara, Augusto Rocha Miranda, Teodoro Sampaio e Asdrubal do Nascimento.
Em dois anos, os negócios não iam bem principalmente por questões cambiais. A importação da matéria prima estava inviabilizando o negócio e os grandes credores da sociedade eram justamente a dupla de sócios Antônio Zerrenner e Adam Von Bülow, que vinham garantindo o fornecimento dos insumos com seus próprios recursos. Num acerto financeiro entre os sócios, Zerrenner e Von Bülow saíram com um pouco mais dos 50% das ações necessários e suficientes para terem o controle da companhia.
Em pouco tempo a dupla de importadores percebeu o grande negócio que tinham feito ao comprar a dívida da sociedade. Três anos, já em 1902, a empresa, em uma ação de marketing, abre ao público paulista o amplo espaço onde funcionava a cervejaria: 300 mil metros quadrados de jardins, passeios, lagos, espaços para piquenique, parques infantis, pistas de atletismo, quadras de tênis e campo de futebol. Assim nascia o Parque da Antarctica Paulista, tornando-se a principal área de lazer da cidade. Esse movimento gerou muito lucro e, principalmente, prestígio.
Com o caixa superavitário e espírito expansionista, a Antarctica primeiro assume o controle acionário da concorrente Cervejaria Bavária, localizada na Mooca, para, em 1904, comprá-la em definitivo de seu fundador Henrique Stupakoff.
A Fábrica de Cerveja Bavária de Henrique Stupakoff & Cia foi inaugurada no dia 20 de outubro de 1892. O prédio estava na Rua da Mooca, 282, perpendicular à futura Alameda Bavária, que posteriormente se tornaria a Avenida Presidente Wilson. Os fundos da indústria, estrategicamente, davam para a Estrada de Ferro Ingleza.
Para produzir 13 mil litros diários de cerveja, a Bavária contava com cerca de 79 tinas de fermentação. Esse era o coração da empresa, de onde fluíam por centenas de metros de tubulações 240 mil litros de cevada maltada (germinada), misturadas com água pura obtida de um poço de 100 metros de profundidade.
A dupla controladora, Zerrenner e Bulow, conhecia o sistema financeiro internacional e conseguiu apoio em bancos europeus, especialmente na Inglaterra. Foi um longo processo (cerca de 15 anos), que, em 1920, a sede do Grupo Antarctica, mudava-se integral e definitivamente para a Mooca, com escritórios no número 274 da Avenida Presidente Wilson.
Da nova sede, com maquinários vindos da Suíça e da Alemanha, passaram a ser produzidas as cervejas: Pilsen, Munchen e Export, que eram vendidas em barris ou em garrafas. Com uma outra forma de captação de recursos para o empreendimento, a Companhia Antarctica vendeu o antigo terreno do Parque Antarctica para o clube Sociedade Esportiva Palmeiras, a fim de que este construísse um estádio de futebol no local.
Dos novos tanques de decantação construídos do lado esquerdo da Avenida Presidente Wilson, partiam tubulações subterrâneas, por baixo da avenida, por onde se bombeava todo esse gás excedente para uma Fábrica de Gás Carbônico. Os projetistas das novas instalações construíram uma grande Fábrica de Refrigerantes, que já em 1912 lançava no mercado a Soda Limonada Antarctica.
Havia, também, na nova planta da Antarctica, uma fábrica de essências, onde químicos se encarregavam de pesquisar e orientar a produção dos xaropes (solução densa aquosa de açúcar e essências), que misturados à água gaseificada comporiam a conhecida família de refrigerantes, com destaque para talvez uma das mais famosas instituições brasileiras: o Guaraná Antarctica, lançado em 1920.
Em 1933 morre Antônio Zerrenner, sem deixar herdeiros, e inicia-se um complexo e longo processo de inventário. O testamento, que pedia que seus bens fossem enviados à Alemanha, foi posteriormente anulado e os bens passaram para a já falecida esposa, Helena.
Entretanto, como não havia herdeiros no Brasil, os bens passaram para a Fundação Brasileira (atual Fundação Antônio e Helena Zerrenner). Após uma longa disputa, que se encerrou em 27 de março de 1939, com um "Pacto de Honra" - celebrado entre os dois grupos de acionistas: A Fundação e a família von Bülow.
O testamenteiro Walter Belian se torna administrador da Antarctica e passou a presidi-la até a sua morte, em 1975. Sua irmã, Erna Belian Wernsdorf Rappa, que já o assessorava havia anos, passa a presidir a Antarctica e a Fundação até a sua morte em 1984, com 89 anos.
Sentindo os efeitos da crise econômica que se abateu sobre o Brasil nos Anos 1990, a Companhia Antarctica se viu obrigada a fechar as instalações na Mooca. O destino da produção foi a cidade de Jaguariúna, na região metropolitana de Campinas, interior do Estado de São Paulo.
Em 1998, as duas maiores empresas cervejeiras do Brasil, a Antarctica e a Brahma iniciam um processo de fusão. Em 30 de março de 2000, após contestações de risco à concorrência serem derrotadas, o Conselho Administrativo de Defesa Econômica aprovou a fusão das duas companhias, com a contrapartida que vendessem cinco de suas fábricas pelo país. Com a conclusão do processo, foi formada uma nova empresa, a AmBev.
A sede da Companhia Antarctica Paulista no bairro da Mooca, localizada na zona leste da cidade de São Paulo, é um conjunto de seis edifícios e uma série de construções menores, paralelas, realizadas a partir da expansão das atividades econômicas e empresariais e de necessidades administrativas da companhia.
O edifício principal, que abrigava a administração da empresa, foi construído através de uma estrutura de tijolos e conta com cinco pavimentos. Possuía, também, um maquinário a vapor, que era ligado diretamente com o rio Tamanduateí, construção fundamental para o sucesso dos processos da Companhia Antarctica.
As edificações, em composição com a situação topográfica e geográfica da região de várzea do Tamanduateí, compõem um conjunto arquitetônico referencial do processo de industrialização da cidade.
A Companhia Antárctica Paulista iniciou sua operação durante as décadas finais do Século XIX no Brasil, período de transformações sociais, econômicas, políticas e culturais no país, como a Proclamação da República, a Abolição da Escravatura e o início da vinda de imigrantes. A Antarctica também foi uma companhia que contou com acionistas de diversas ascendências e se instalou em uma região que viria a centralizar parte considerável da imigração italiana no país e na cidade.
A edificação na região teve papel fundamental na expansão territorial da cidade, na industrialização de terras pouco habitadas e na própria conformação de espaços de São Paulo, como o próprio bairro da Mooca, que teve sua composição urbana diretamente associada à presença da Antarctica, recebendo forte caráter de memória social do município. Enquanto empresa, a Companhia Antarctica Paulista também teve papel importante, sendo um marco na história da cerveja no Brasil e tendo adotado novos processos industriais, inéditos no país.
O Edifício da Companhia Antarctica Paulista se tornou patrimônio histórico da cidade de São Paulo através da Resolução nº 19, de 2016, do Conpresp, elaborada em reunião no dia 23 de agosto e publicada no Diário Oficial da Cidade no dia 13 de setembro do mesmo ano. A decisão contemplou as construções localizadas nos números 251, 307 e 367 da Avenida Presidente Wilson e adjacências, sobretudo os seis edifícios e a chaminé, situada ao lado do edifício indicado como "5".
Dentre as razões apontadas para o tombamento, associadas às características arquitetônicas mas, também, ao seu papel no contexto histórico-cultural da cidade, estão a consideração de que o patrimônio industrial representado pelo edifício reúne "importantes valores históricos, sociais, tecnológicos e arquitetônicos, são testemunhos das técnicas construtivas tradicionais e dos processos produtivos dos primórdios da industrialização paulista."
Dentre as decorrências da decisão de tombamento, estão a determinação de que reformas e ajustes no terreno só possam ser feitos mediante aprovação de projeto de restauro enviado ao Conpresp e ao Departamento do Patrimônio Histórico, da Prefeitura de São Paulo. Também fica proibida a construção de edificações com altura superior a 20 metros, que dificultem a visualização da construção de um logradouro histórico do bairro, a Rua da Mooca.
Desde a desativação definitiva, em 1995, o Edifício da Companhia Antarctica Paulista encontra-se desativado, mesmo após a fusão da empresa com a Brahma, dando origem à Ambev. Em 2003, houve um incêndio no local, após um trabalho de manutenção.
Relato de 2009, publicado no site São Paulo Antiga, indicou desuso e um mal estado de conservação do local, com
"janelas de vidros quebrados, divisórias de seções, com suas respectivas placas indicativas, geladeira, algum mobiliário bem desarranjado, prateleiras vazias afastadas da parede, e outras peculiaridades como o nome da companhia feito com ladrilho colorido, e até mesmo a entrada do portão que dava acesso ao administrativo da fábrica, com dois grandes pinguins ensimesmados, só faltando mesmo um elemento principal para dar vida ao local: gente."
Desde 2010, o local foi adquirido por um grupo de investidores moradores do bairro da Mooca, com o propósito de ser restaurado e aberto ao público, junto com outras construções, como um complexo cultural, comercial e até um hotel, que viabilizasse financeiramente a iniciativa. Em entrevista ao jornal local Folha de Vila Prudente, em 2013, o arquiteto Glauco Benavente, contratado para idealizar o projeto de restauro histórico, resumiu a proposta dos novos proprietários:
“Este local é muito importante para São Paulo. O nosso projeto agradou a Conpresp. Queremos manter os prédios históricos do terreno, que têm uma arquitetura fantástica. Vamos negociar com os responsáveis para trazer para cá também os museus da cerveja, ferroviário e da indústria. Também pretendemos fazer duas praças no complexo, que será totalmente aberto ao público”
Com o tombamento, em 2016, cresce a expectativa de que o espaço seja transformado em parque e aberto para visitação do público, com possibilidade de fazer parte de uma operação urbana, conjunto de regras para incentivar o desenvolvimento de uma região, chamada de Operação Urbana Bairros do Tamanduateí, ação que tem a intenção de revitalizar os arredores da Avenida do Estado e do Rio Tamanduateí. Dentro de uma discussão a respeito desta operação, o especialista em patrimônio histórico Silvio Oksman, em entrevista ao jornal Folha de São Paulo, defendeu que, para a preservação do Edifício da Companhia Antarctica Paulista ser efetiva, é preciso proteger a região como um todo:
"No caso do antigo prédio da Antarctica, por exemplo, não adianta ter só ele, cercado de outros edifícios maiores. É toda a região que precisaria ser preservada".
Fotos atuais da fábrica :
Uma das laterais do antigo edifício da Companhia Antarctica Paulista, na Mooca.
Divisão de engarrafamento e depósito da fábrica de cerveja, estrategicamente colocada à margem da Estrada de Ferro Santos/Jundiaí pelo russo Henrique Stupakoff, fundador da Cervejaria Bavaria que viria a ser comprada pela Antarctica. As instalações são ampliações da Bavária, promovidas já pela Antarctica.
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